감자 이야기, 감자로 음식 만들기
감자는 쌍떡잎식물 통화나물목 가지과의 여러해살이 식물로, 벼, 밀, 옥수수와 함께 세계 4대 작물에 해당합니다. 또한 고구마, 옥수수와 함께 대표적인 구황작물로 인류를 기아의 공포에서 구제한 고마운 작물이기도 합니다. 감자는 원산지가 남아메리카의 잉카제국으로 알려져 있으며, 16세기 스페인에 의해 유럽으로 전파되었다고 합니다. 이후 유럽에서 전 세계로 퍼져나가 오늘날 세계에서 가장 많이 재배되는 작물 중 하나가 되었습니다. 이번 시간에는 세계 4대 작물 중 하나인 감자이야기로 감자 종류, 영양성분, 효능, 감자로 음식 만들기 등 감자에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 감자 종류 황색감자: 황색감자는 껍질과 속이 노란색을 띠며, 녹말 함량이 높아 튀김이나 전 등에 주로 사용 됩니다. 백색감자: 백색감자..
2023. 6. 12.
