디카페인의 완벽 분석1 카페인 없이도 즐기는 커피, 디카페인의 완벽 분석! 커피를 즐기고 싶지만 카페인이 부담스러운 분들을 위해 디카페인은 완벽한 대안이 될 수 있습니다. 이번 글에서는 디카페인이 어떻게 만들어지는지, 디카페인과 카페인의 차이점, 디카페인의 장점, 그리고 다양한 디카페인 종류에 대해 알아보겠습니다. 디카페인은 어떻게 만들어질까요? 디카페인은 일반 커피에서 카페인을 제거하여 만든 커피입니다. 디카페인을 만드는 방법은 크게 세 가지로 나뉩니다: 화학 용매법, 물 추출법, 그리고 이산화탄소(CO2) 추출법입니다.화학 용매법: 가장 오래된 방식으로, 커피 원두를 에틸 아세테이트나 메틸렌 클로라이드와 같은 화학 용매에 담가 카페인을 제거합니다. 원두를 먼저 물에 적셔서 팽창시키고, 용매에 담가 카페인을 추출한 후 용매를 증발시켜 원두를 건조합니다. 이 방법은 비교적 저.. 2024. 6. 11. 이전 1 다음
